直射日光を避け、常温で保存してください。開栓後はキャップをしっかり閉め、冷暗所または冷蔵庫での保管をおすすめします。におい移りを防ぐため、注ぎ口に水分や油分がついた場合はきれいに拭き取ってから保管してください。

原材料由来の成分が沈殿したり、にごりが生じる場合がありますが、品質には問題ありません。木桶で醸した酒粕酢などを用いているため、自然な風合いとしてお楽しみください。ご使用前に、軽くボトルを振ってからお使いいただくと、風味が均一になります。

しょうゆに数滴たらして「つけだれ」をキリッとさせたり、唐揚げや餃子にひと振りして後味をさっぱりさせるのもおすすめです。マヨネーズに混ぜれば、即席タルタル風ソースに。スープや煮物の仕上げにほんの少し加えると、味が締まり、コクがぐっと引き立ちます。

定番のすし飯や酢の物はもちろん、ローストビーフや豚肉の炒め物、魚介のマリネなど、旨味のあるおかずと相性抜群です。油を使った料理に少量合わせると、あと味が軽くなり、食材の味わいが際立ちます。毎日の家庭料理からおもてなしの一皿まで、幅広くお使いいただけます。

酸度は4.5％です。一般的な食酢と同程度のしっかりした酸味を保ちながら、木桶熟成由来のまろやかさとコクで、角のない穏やかな口当たりに仕上げています。