本格江戸前の旨みをご家庭で。熟成赤酢の合わせ酢

淡麗芳醇赤酢「熟寝江戸前酢」を配合。酸味・甘味・塩気が調和した、すし飯にもおかずにも使える万能合わせ酢。

• 赤酢ならではの深いコクとまろやかな酸味で、本格的な“赤シャリ風”のすし飯が手軽に仕上がる
• 脂ののった魚やお肉、炒め物・マリネなど、コクのある料理にもよくなじむバランスのよい味わい
• 原材料は「醸造酢・砂糖・食塩」のみ。旨味調味料不使用で、素材の味をきちんと引き立てる

「熟寝（うまい）」という名前には、じっくりと寝かせて育てた“旨み”へのこだわりが込められています。
「赤酢仕立て 熟寝合わせ酢」は、淡麗芳醇赤酢「熟寝江戸前酢」を配合した、赤酢ベースの合わせ酢。酒かす由来の赤酢ならではのコクと香りを生かしつつ、酸味・甘味・塩気のバランスを丁寧に整え、ご家庭でも本格的な江戸前鮨の味わいを楽しめるよう仕上げました。
酢飯にそのまま混ぜれば、ツヤのある赤シャリ風のすし飯に。さらに、脂ののったお刺身や焼き魚、唐揚げ、お肉のソテー、野菜のマリネや酢の物など、少し加えるだけで料理に奥行きとキレを与えてくれます。
余計な調味料に頼らず、シンプルな原材料で素材の持ち味を引き出す一本。毎日の食卓に、赤酢の豊かな旨みを気軽に取り入れていただける、私市醸造ならではの合わせ酢です。

熟寝合わせ酢を使ったアレンジレシピはこちら（私市酢を楽しむ〜レシピサイト）

合わせて使いたい人気商品

江戸前鮨にも すし飯やちらし寿司を本格的に仕上げたいときに ▶

淡麗芳醇赤酢 熟寝江戸前酢（うまいえどまえす）

木桶でじっくり熟成させた赤酢をベースにした、江戸前鮨向けの本格酢。すし飯はもちろん、紅白なますや南蛮漬けなど、格上げしたい一品におすすめです。

鍋物・サラダに だし感のあるぽん酢でさっぱり仕上げたいときに ▶

赤酢とだしの濃厚仕立て 熟寝ぽん酢（うまいぽんず）

丸大豆醤油とかつお・こんぶだしを贅沢に利かせた、だしの風味豊かなぽん酢。赤酢のまろやかな酸味で、鍋料理や焼き魚、サラダまで幅広くお使いいただけます。